如果饭店员工没有健康证，这违反了食品安全管理规定。根据《食品安全法》的相关规定，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将责令饭店改正并给予警告。若饭店拒不改正，将面临五千元以上五万元以下的罚款。情节严重时，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。这表明，确保员工持有健康证是饭店的法律责任。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫从法律角度，饭店应做到以下几点以确保员工持有健康证：1.在招聘时明确要求员工提供有效的健康证；2.定期组织员工进行健康检查，及时更新健康证；3.建立健康证管理制度，定期检查员工健康证的有效性；4.对未持有健康证的员工，不得安排上岗，以避免法律风险。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫若饭店发现员工没有健康证，应立即采取以下措施：1.立即安排员工办理健康证；2.向食品安全监督管理部门报告并积极配合整改；3.若收到警告或处罚通知，应按时缴纳罚款并按要求完成整改。以避免因拒不改正而面临更严厉的处罚。
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